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Coscia d'anatra al forno con patate

Stella oggi ci propone una ricetta assai gustosa e dalla semplice preparazione che necessita di pochi ingredienti. Ingredienti: Una coscia d’anatra di circa 400 gr. 700 gr. patate 6 cucchiai olio Evo 4 cucchiai vino rosso Un piccolo…
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Tortino prosciutto e scamorza

Tra le numerose ricette di torte salate oggi Stella che ne propone una con prosciutto cotto e scamorza. Si tratta di una preparazione adatta a mille occasioni, può essere servita sia come antipasto, può costituire un secondo piatto se servita…
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Baccalà in umido (con peperoni cruschi)

Stella ci propone oggi una ricetta con il baccalà, la particolarità è che il piatto è impreziosito e caratterizzato dalla presenza dei peperoni cruschi. In merito ai peperoni cruschi vedi qui. Ingredienti: 700 gr. baccalà già ammollato 6…
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Pane (tipo) Matera

Questa ricetta è già stata pubblicata quasi due anni fa, ma il pane prodotto nei giorni scorsi da Stella era così bello (vedi foto) e buono (purtroppo non possiamo farvelo assaggiare), che non abbiamo potuto esimerci dal ripubblicarla. Vedi…
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Pasta fredda con fagioli borlotti

Un piatto prettamente estivo quello che ci propone oggi Stella, veloce e facile da preparare e...gustosissimo Ingredienti: 160 gr. pasta corta (preferibilmente ditali rigati) 200 gr. fagioli borlotti già cotti 6 cucchiai olio EVO 2…
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Peperoni gratinati al forno

Ricetta veloce e prettamente estiva quella che ci propone oggi Stella Ingredienti: 3 peperoni (uno giallo, uno rosso ed uno verde) per un totale di circa 1 Kg 30 gr. pane grattugiato 10 gr. parmigiano grattugiato (volendo sostituirlo…
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Mormore in umido

La Mormora è un pesce che appartiene alla famiglia degli Sparidi, come il Pagello. La sua carne è gustosa ed al contempo magra e può essere cucinata in varie modalità. Oggi Stella ce la propone in umido. Ingredienti: 2 Mormore (circa…
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Torta di ricotta e confettura di visciole

Provatela e diventerà una delle Vostre torte preferite. Ingredienti: Un panetto di pasta frolla (circa 500 gr) 600 gr. ricotta vaccina 240 gr. zucchero semolato 2 uova Un bicchierino di liquore a piacere (qui è stata usata la sambuca) 200…
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Picanha cotta in Sous Vide

Dopo diverse preparazioni di prova, Stella vi presenta la prima ricetta ottenuta tramite la cottura in Sous Vide. La cottura a bassa temperatura sotto vuoto (Sous Vide) è un metodo di cottura moderno che richiede lunghi tempi e che sino…
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Misto di verdure in padella

Un piatto dalla veloce e semplice preparazione quello che ci prepara oggi Stella. Un misto di verdure molto colorato che può essere sia un contorno come un piatto unico. Ingredienti: Una carota Una zucchina Un peperone Una cipolla Un…