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Garantito IGP: La biodiversità vinicola sta anche nella biodiversità degli uomini

Nel mondo del vino tutti sanno chi è il sulfureo Aldo Lorenzoni, ex direttore di lungo corso del Consorzio del Soave, da qualche anno a riposo. A riposo per modo dire, però. Perché, conoscendolo, l’espressione “a riposo” gli si attaglia…
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Garantito IGP: Francesco Panella: ”Festeggiamo i 100 anni dell’Antica Pesa con un libro”!

Cento anni sono un traguardo importante, storico, e vanno festeggiati nel modo migliore possibile, soprattutto se a compierli è uno dei ristoranti più storici di Roma come l’Antica Pesa gestita da quattro generazioni dalla famiglia Panella.…
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Garantito IGP: Il cuore del vino

Un libro da leggere comunque la si pensi sul vino naturale e la biodinamica Al termine della lettura del complesso e profondo libro di Piero Riccardi “Il cuore del vino”, da non seguace dei vini naturali, ho provato due cose: rispetto…
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La Pecora Nera

La Guida dell’enogastronomia milanese E’ stata presentata nei giorni scorsi, presso il Mercato Coperto di Campagna Amica di Porta Romana, a Milano, l’edizione 2022 della Guida La Pecora Nera dedicata a Milano, giunta alla sua decima…
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Cantine d’Italia 2022 – Guida per l’enoturista

E’ stata presentata, giovedì 2 dicembre, a Milano, l’edizione 2022 della guida Cantine d’Italia, edita da Go Wine. Si tratta di una guida diversa dalla maggior parte delle Guide del vino, qui infatti ci si concentra più sul viaggio,…
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Garantito IGP: “Non serviamo fiorentine ben cotte”

In Toscana la ciccia è una faccenda parecchio delicata. Non tanto in termini di body shaming, come oggi potrebbe sembrare andando dietro al politicamente corretto, ma proprio in termini di carne. La cui regina è ovviamente la bistecca,…
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Garantito IGP: La storia di un timido genio

Giulio Magnani, la fillossera e la scoperta dell’innesto su vite americana I francesi ce la stanno menando da quasi 200 anni che solo grazie a loro la fillossera è stata compresa, affrontata e sconfitta che oramai lo diamo per scontato.…
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Garantito IGP: Anche la fame vien leggendo…

Col lockdown, pieno o leggero che sia, non ha molto senso recensire ristoranti dove per un pezzo nessuno potrà andare. E, quanto alle opportunità di asporto e delivery, ci saranno presto novità su questi schermi. Ma di ciò è presto per…
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IGP: Soave Terroir

Il suolo, il clima, le viti, la zonazione, ovvero le 33 Unità Geografiche Aggiuntive Non ci sono dubbi, ci voleva proprio un volume come "Soave Terroir", frutto di un lavoro di ricerca molto approfondito durato parecchi anni, realizzato…
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Tutto sui Colli Berici in un libro

La presentazione del libro “Colli Berici – Le terre, le vigne, le ville” è stata l’occasione per partecipare ad un press tour in questa zona del vicentino dalla quale mancavamo da un paio d’anni. E’ stata anche l’occasione…