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Zuppa di cavolo nero, ceci, patate e castagne

Stiamo ormai entrando nella primavera ma, soprattutto la sera fa ancora un poco fresco e quindi cosa c'è di meglio di una fumante zuppa? Stella oggi ce la prepara con cavolo nero, ceci e castagne. Nota: il cavolo nero utilizzato proviene…
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Patate arraganate

Quella che ci presenta oggi Stella è una ricetta che preparava la sua mamma quando lei era bambina. Si tratta di una ricetta prettamente lucana, che quasi certamente veniva preparata in tutte le case, probabilmente con modalità leggermente…
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Tortino di funghi e patate

Ingredienti: 300 gr. funghi Cardoncelli 400 gr. patate 50 gr. parmigiano grattugiato 30 gr. pane grattugiato 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio ed un altro spicchio tritato 8 cucchiai olio EVO 6 cucchiai acqua Sale…